Somos PULQ

Somos una joven empresa con una misión especial: unir la famosa cerveza artesanal alemana con el genuino mezcal mexicano, el misterioso legado de los nativos indígenas de México: los Zapotecas.
Atrévete a probarlo!

PULQ cerveza con mezcal

Efectos de PULQ

Efectos de PULQ

PULQ 10,5%

PULQ 10,5%

Mitología y orígenes. Realidade y efectos

¿QUE ES PULQ?

La idea del nombre de PULQ surge de la bebida tradicional mexicana: Pulque, que se obtiene a través de la fermentación del zumo del Maguey (la planta de agave). Pulque tenía un papel fundamental en las prácticas religiosas de la vida espiritual de los aztecas. Esta bebida se servía en celebraciones y ceremonias importantes, a pesar de la embriaguez ser prohibida, en especial, entre los miembros de la alta sociedad azteca. Los orígenes míticos del Pulque, forman parte del mundo azteca.

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El proceso de producción de PULQ

EL MEZCAL

La cerveza

Mitología y orígenes. Realidade y efectos

¿QUE ES PULQ?

La idea del nombre de PULQ surge de la bebida tradicional mexicana: Pulque, que se obtiene a través de la fermentación del zumo del Maguey (la planta de agave). Pulque tenía un papel fundamental en las prácticas religiosas de la vida espiritual de los aztecas. Esta bebida se servía en celebraciones y ceremonias importantes, a pesar de la embriaguez ser prohibida, en especial, entre los miembros de la alta sociedad azteca. Los orígenes míticos del Pulque, forman parte del mundo azteca.

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Matéria prima

 

Mezcal

Mezcal

Sol en estado líquido
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La cerveza

La cerveza

pan líquido
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El Agave

El Agave

Árbol misterioso
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sostenibilidad

Concepto muy de moda hoy en día, la sostenibilidad, para nosotros una tradición y una práctica implícita. La destilería Los Javis en Oaxaca la pone en práctica intuitivamente hace muchas generaciones..en la lengua zapoteca no existe la palabra sostenibilidad. Existe la palabra simbiosis. La simbiosis entre el hombre y el medio ambiente en una interacción de la cual ambos se benefician. Por esta razón, el agave apenas se recoge cuando llega a su madurez y los campos de cultivo se usan de forma rotativa, respetando los barbechos de 5 años.

Incluso antes de iniciar este proyecto, éramos conscientes de lo precioso y raro que es el mezcal. Mientras, por ejemplo, la cebada o la vid tienen ciclos de crecimiento de un año, el final del cual tienen el contenido ideal de azúcar, el agave necesita 8 a 13 años para conseguir

¿Que és PULQ?

En pocas palabras:

¡PULQ no es solo una cerveza más! ¡PULQ no es solo Mezcal! PULQ es mucho más que la suma de sus ingredientes. PULQ no tiene conservantes o aromatizantes, es decir, no se trata de una cerveza con aroma, de una trampa, sino de un producto fiel a su propia misión: PULQ es especial y una revelación que abre una nueva dimensión en el sector de las bebidas alcohólicas de alta calidad.

Mas..!

¡Todo lo que en la vida merece la pena,

atraviesa fronteras!

¿Quien és PULQ?

Javier Mateo

Javier Mateo

Jiannis Panagou

Jiannis Panagou

Anke Hipler

Anke Hipler

Our Partners

Destilleria Los Javis